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主食材选择头形圆润，肉质丰满，角形威猛的新鲜公水牛，以八角、桂皮、香叶、陈皮、肉蔻、辣椒、香草、白芷等几十种中草药研磨成粉作为牛头的灵魂伴侣一起熬煮，再辅以麦芽糖、甜酒，给这道菜抹上了阳光的味道、时光的印记，鲜香滑嫩，美容养颜。
责编：何文静
来源：永兴县融媒体中心
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